排骨苦瓜赤豆

排骨苦瓜赤豆汤是一款具有多种养生功效的汤品，适合在夏季饮用。它主要具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒、宽肠理气等功效，适宜于心烦口渴、酒后头痛、精神不爽、胸胁胀满、食欲不振者饮用。

制作方法

材料准备

排骨：300克

苦瓜：1根

赤小豆（黄豆）：90克

葛花、蜜枣：适量（根据个人口味添加）

姜片、葱段：适量（用于去腥增香）

盐：适量

初步处理

排骨斩件，洗净后飞水去血沫。

苦瓜去瓤，洗净后切块。

赤小豆提前浸泡，洗净。

葛花和蜜枣洗净备用。

煮汤

将适量清水放入煲内，煮沸后加入排骨、姜片、葱段。

大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。

加入赤小豆和葛花、蜜枣，继续小火煮2小时。

最后加盐调味，煮至所有材料熟烂入味即可。

小贴士

去腥增香：在煮汤时加入姜片和葱段可以有效去除排骨中的血水和腥味，增加汤的香气。