苦瓜商用储存方法
苦瓜的商用储存方法主要包括以下几种：
常温储存
挑选苦瓜：选择表面无明显损伤、色泽鲜艳、质地硬实的苦瓜。
擦干水分：用干净的软布将苦瓜表面的水分轻轻擦干。
包装与存放：用报纸或保鲜膜将苦瓜包裹好，放在通风阴凉的地方，一般可保存3-5天。
冰箱冷藏
预处理：将苦瓜洗净，去除表面的杂质和泥土。
晾干水分：将洗净的苦瓜放在通风处晾干水分，避免水分残留导致腐烂。
包装：将苦瓜放入塑料袋中，尽量排出袋内空气，然后扎紧袋口。
冷藏保存：将包装好的苦瓜放入冰箱冷藏室，温度控制在4-8℃之间，可以保存5-7天。需要注意的是，苦瓜应与其他水果和蔬菜分开存放，以免产生乙烯气体，加速苦瓜的变质。
速冻储藏
清洗与切割：将苦瓜用清水冲洗干净，去除苦瓜内的籽、瓤，然后切成瓜块、瓜圈或瓜片的形状。
沸水浸泡：将苦瓜在沸水中浸泡0.5-1.0分钟，并不停搅动，使瓜条温度尽快降至5-8℃。