什么苦瓜

苦瓜是一种常见的蔬菜，属于葫芦科苦瓜属，原产于东印度，现已在全球范围内广泛种植。苦瓜因其独特的苦味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是一些关于苦瓜的信息：

野生苦瓜通常生长在野外或自然环境中，形状和大小各异，味道苦涩，但营养价值很高。

人工种植的苦瓜形状比较规则，大小一致，味道较淡，适合各种烹饪方式。

苦瓜有多种颜色，包括绿色、白色等。白色苦瓜在内地较少见，但在台湾已有近60年的种植历史，被称为“白玉苦瓜”。

根据苦瓜纹路的粗细，还可以分为粗纹路苦瓜和细纹路苦瓜。

常见的苦瓜品种有长绿苦瓜、短绿色苦瓜、北京白苦瓜、蓝山苦瓜、吉安白香脂、滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、长白苦瓜、槟城苦瓜、翠绿1号苦瓜、穗新2号苦瓜等。

中国热带农科院品资所还育成了热研1号油绿苦瓜和热研2号油绿苦瓜等品种，这些品种具有较好的生长特性和抗病虫害能力。

苦瓜可以生吃，也可以用来炒菜、煮汤等。它的苦味可以通过不同的烹饪方法进行调整，例如在幼果拇指长时套黑袋遮光栽培，可以种出味道较淡的苦瓜。