丝瓜苦瓜清炒

苦瓜清炒丝瓜是一道健康又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

苦瓜 1根

丝瓜 1根

大蒜 2-3瓣

盐 适量

生抽 适量

白糖 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段。

丝瓜去皮，切成滚刀块或厚片。

大蒜切末或葱段备用。

焯水 （可选）：

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苦瓜片焯水10秒，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，加入大蒜末或葱段爆香。

先放入焯好水的苦瓜片翻炒片刻。

加入丝瓜块，继续翻炒至丝瓜变软。

调入适量盐、生抽和白糖，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，煮2-3分钟让味道更浓郁。

最后撒上葱花或蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

焯水：

焯水可以去除苦瓜的部分苦味，使炒出来的菜肴口感更佳。

火候：炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味调整盐、生抽和白糖的比例，以达到最佳的口感和风味。

这道苦瓜清炒丝瓜不仅营养丰富，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。希望你能喜欢这道健康美味的家常菜。