白菜蘑菇炖豆腐

白菜蘑菇炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜、豆腐和蘑菇。以下是几种不同的做法：

做法一：

白菜洗净撕成片状。

豆腐切成小块，用开水轻轻焯一下去除豆腥味。

蘑菇切片备用。

在锅中加入适量的清水，放入几片姜和少许盐，大火烧开后转小火慢炖。

待水开后，先将蘑菇下锅煮至半熟，再加入白菜和豆腐，继续用小火慢炖，直至所有食材都变得软烂入味。

大约二十分钟后，一锅色香味俱全的白菜蘑菇豆腐汤就可以出锅了。

做法二：

白菜洗净切成适口的大小。

豆腐切成小块。

蘑菇切片备用。

砂锅里倒一半左右水，煮开，同时，洗净白菜蘑菇备用，嫩豆腐一块备用。

姜蒜拍碎，不要切，和豆腐一起倒入砂锅，蘑菇撕碎，用少量油煸炒一下也倒入砂锅，和豆腐一起炖。

加入少量料酒，一点点白糖（提鲜），盐适量，看个人口味。

砂锅大火煮开后，转小火炖，直至汤色微微发黄，下白菜，大火煮开，关火，焖一会，一锅鲜味堪比鸡汤的豆腐汤出锅了。

做法三：

白菜洗净切成片状。

豆腐切成四方小块。

蘑菇撕成条备用。

锅烧热加入油，烧热加入蒜榨油，倒入豆腐和木耳，加入老抽家（调色）翻炒，再加入水煮小火煮半个小时。

翻炒四分钟，装入盘中即可食用。

小贴士：

嫩豆腐一定要菜市上现切的那种，不是超市里一盒盒的。

嫩白菜一定要起锅前放，不然会炖烂。

盐和水的多少看个人口味，我家是细盐，放了两小勺。

吃辣的朋友可以在里面放小泡椒一到两个。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。