猪盐贴做法

猪盐贴的做法如下：

准备食材

猪连贴200克

胡萝卜20克

尖椒10克

葱末少许

蒜末少许

干红椒少许

蚝油少许

料油少许

生抽少许

花椒粉少许

料酒少许

盐适量

处理食材

猪连贴洗净，尖椒洗净，胡萝卜洗净去皮。

将猪连贴切10厘米左右的块。

凉水下锅焯去血沫，然后洗净沥干。

煮制

锅内加清水没过连贴，放少许葱段、料酒、干红椒、花椒粉、少许盐煮沸后中火继续煮20分钟。

煮熟后的连贴捞出切小块，胡萝卜切片，尖椒切丝，准备好葱末、蒜末、红辣椒丝。

炒制

炒锅中火烧热，加油烧至五成热，放葱末、干红椒爆香。

放入胡萝卜翻炒一分钟。

放入尖椒丝略炒。

放入连贴块翻炒片刻。

放蚝油、生抽、花椒粉翻炒一下。

放盐调味。

放入蒜末翻炒熄火。

装盘

炒好的猪盐贴可以冷吃，也可以蒸热了吃，特别是与蔬菜稀饭搭配口感更佳。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在煮制时加入一些蔬菜，如土豆、南瓜等。