千层包子的做法

千层包子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

原料 ：面粉500克、酵母粉4克、午餐肉100克、小葱50克、水250毫升、炼奶30克、花生油10克、盐少量、花生油20克。

步骤

面粉、酵母粉、炼奶、花生油、水一起和成面团，用布盖住发酵。

发酵成两倍大的面团。面团发酵时可把午餐肉、小葱切粒。

取一坨面，擀薄，切成长20厘米宽6厘米的面条，抹点油和盐，铺上午餐肉末和葱花。

卷成一层层的面饼。

卷好后放蒸笼上醒发3分钟，冷水下锅蒸10分钟，关火后不开盖捂10分钟，满10分钟即开盖取包子即可完成。

做法二：

原料：高筋面粉500克、温水250克、鸡蛋2个、酵母粉5克、猪肉500克、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、葱适量。

步骤

先将5克的酵母粉放到盆子里，加上250克的温水，拿个筷子不停搅拌面粉，把它们拌成絮状，然后在盆子里打入2个鸡蛋，把它们和成光滑的面团，然后放到温暖处发酵至2倍大小。

发面的空档来处理肉馅。把猪肉放到案板上剁碎了，然后把准备好的姜丝、葱丝一起剁到肉馅子里，再加上适量的盐、糖、五香粉、鸡精和适量的植物油，把馅料给拌好。拌好之后，把它们盖上保鲜膜，让馅料更加入味。

等面发酵好之后，就可以把它们分一小段一小段的，然后把它们团圆了，放到案板上，在面团上涂上一些植物油，让它们自然发酵一会儿。大概再发酵个8分钟左右。

再次发酵之后，把它们擀成面饼，擀的时候在上面皮上涂上一层植物油，涂上一层植物油，再把它们折叠起来，然后把再把它们擀成面饼。

这样弄好之后，再把它们摞到一起，摞的时候，每一层面饼上都要涂上一层油，这样把它们摞好之后，就可以放到一起擀了，擀成大饼的形状，这样比一张张的擀面更加省事。非常的方便。

最后，包入馅料，和平时包包子一样包起来，然后放入蒸锅中，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。