冬瓜虾仁鸡蛋海带

冬瓜虾仁鸡蛋海带汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为减脂或家常菜品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：300克

虾仁：150克

鸡蛋：1个

海带：200克

姜：3片

葱：1根

蒜：3瓣

盐：适量

鸡精/味精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

做法

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

海带提前浸泡，洗净后切成条状。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

姜切片，葱切葱花，蒜切末。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

加入虾仁，翻炒至变色，加入适量料酒去腥。