茼蒿虾仁鸡蛋

茼蒿虾仁鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种推荐的食谱及其所需食材和步骤：

1. 处理食材：茼蒿洗净，切成段；虾仁去壳，清洗干净，加入少许盐、料酒腌制10分钟；鸡蛋打散备用。

2. 炒虾仁：热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入虾仁，炒至虾仁变色，捞出备用。

3. 炒茼蒿：锅中再次加入少许油，放入茼蒿翻炒片刻，直至茼蒿稍微软化。

4. 合炒虾仁和鸡蛋：把炒好的虾仁倒回锅中，加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。最后加一点点盐和生抽调味，再炒至鸡蛋完全熟透即可。