冬瓜番茄猪脚汤

冬瓜番茄猪脚汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。它结合了猪蹄的胶原蛋白、冬瓜的利水消肿以及番茄的酸甜口感，不仅美味，还有助于身体调养。

主要食材

猪蹄：两个，提供丰富的胶原蛋白和营养。

冬瓜：600克，有助于清热化痰。

番茄：一个，增加汤的鲜味。

姜葱蒜：适量，用于提味。

大枣：适量，增添营养和甜味。

花椒粒：适量，增添一丝麻味。

制作步骤

准备工作

猪蹄洗净，斩成小块，用清水浸泡两个小时以去血水。

番茄顶部划十字花刀，放入开水中去皮，然后切成小丁。

姜切片，葱蒜切末。

第一次焯水

将猪蹄放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

第二次焯水

锅中加入适量温水，放入猪蹄和姜片，大火烧开后转小火煮二十分钟，再次捞出备用。