蒜苔调料怎么调好吃又香

要调制一碗好吃又香的蒜苔调料，您可以按照以下步骤操作：

准备蒜苔

将蒜苔洗净，去掉老梗，切成约3-4厘米长的段。

腌制蒜苔

在蒜苔中加入40克食盐，充分翻拌均匀，腌制4小时以去除辛辣味。

制作料汁

锅中放入一小把花椒、两个八角和几片香叶，小火炒出香味。

加入500克生抽、500克陈醋和60克冰糖，搅拌均匀，小火加热至冰糖融化，然后煮5分钟。

关火，让料汁完全晾凉备用。

混合蒜苔和料汁

将腌制好的蒜苔沥干水分，加入蒜片、姜丝和小米椒。

倒入放凉的料汁，抓拌均匀，腌制2小时即可食用。

小贴士：