芹菜煮碱面

芹菜炒碱水面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

面条：5块（根据个人口味选择面条的种类和厚度）

芹菜：适量（根据个人口味选择芹菜的量）

生抽：适量

老抽：1小勺子

白糖：1小勺

盐：少许

花生油：适量

步骤

准备面条

将面条放入沸水中煮至一滚，然后捞出沥干水分备用。

准备芹菜

将芹菜洗净，切成适当长度的段备用。

调制酱汁

在小半碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀备用。

炒制

锅预热，加入适量花生油，油温热后先把芹菜炒至软，加入少许盐。

将炒好的芹菜和面条一起倒入锅中，快速翻炒，使面条均匀裹上酱汁。

炒至面条熟透，芹菜也完全炒软，即可出锅装盘。

小贴士

面条煮至一滚即可捞出，否则容易煮烂，影响口感。

炒芹菜时加入少许盐，可以更好地突出芹菜的香味。

翻炒时要快速，保持面条和芹菜的口感和颜色。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!