蒜蓉排骨不加淀粉可以吗

蒜蓉排骨 可以不加淀粉，但加淀粉会使排骨的口感更加嫩滑。具体是否加淀粉，可以根据个人口味和烹饪方法来决定。

可以选择不加淀粉，直接进行烹饪。例如，在炒制蒜蓉排骨时，可以直接将排骨与蒜蓉、姜末、葱末等调料混合炒匀，然后加入适量的料酒、生抽、糖和盐调味，最后放入热油中炸至变色即可。

如果喜欢口感嫩滑，可以在腌制排骨时加入适量的淀粉。例如，在腌制排骨时，加入1勺淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，这样可以使排骨更加入味且口感更加嫩滑。

在烹饪过程中，也可以用水淀粉勾芡，将勾芡后的汁水倒在排骨上，翻煮1分钟，这样可以使排骨裹上一层光亮的汁水，增加口感的丰富度。

建议

如果你追求原汁原味，可以尝试不加淀粉，直接进行烹饪。

如果你喜欢口感嫩滑，可以在腌制排骨时加入适量的淀粉，或者在烹饪过程中用水淀粉勾芡。

希望这些信息对你有所帮助!