袋装猪肝的做法

做法一：泡椒炒猪肝

食材准备：

新鲜猪肝约240克

泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒

姜、大蒜、青蒜苗叶、葱

烹饪步骤：

1. 将所有配料切成适当大小，备用。

2. 猪肝切片后，用清水浸泡去血水，多冲洗几遍后沥干。

3. 猪肝中加入料酒一勺、老抽小半勺、蚝油一勺、姜丝和淀粉一勺，拌匀腌制15分钟。

4. 热锅倒油，油热后下猪肝，大火快炒至变色迅速捞出。

5. 另起锅，油热后加入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱，炒香后倒入猪肝，快速翻炒。加入生抽两勺、老抽半勺、适量盐和少许鸡精，炒匀。最后加入蒜苗叶，快速翻炒几下即可出锅。

做法二：啤酒蒸猪肝

食材准备：

猪肝

青红椒、洋葱

小米椒圈、熟芝麻

料酒、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、糖

烹饪步骤：

1. 猪肝切成薄片，加盐和面粉抓拌均匀。