山药苦瓜番茄汤

山药苦瓜番茄汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

200克山药

1个苦瓜

2个西红柿

适量的盐和胡椒粉

适量的姜片

适量的橄榄油或食用油

适量的清水

步骤

准备食材

将山药削皮并切成小块。

将苦瓜去籽并切成小丁。

将西红柿切成小丁。

将姜片切成细末备用。

炒香姜末

在锅中倒入适量的橄榄油或食用油，加热后放入姜末炒香。

炒蔬菜

加入西红柿丁翻炒片刻，使其出香味。

倒入苦瓜丁继续翻炒，直到苦瓜变软。

煮汤

倒入适量的清水，放入山药块和炒好的蔬菜。

煮沸后转小火慢炖煮约30分钟，直到山药和苦瓜变软烂。