干萝卜丝包饺子的做法

干萝卜丝包饺子的做法如下：

准备食材

面粉 1000克

猪肉 500克

干萝卜丝 一大把

韭菜 250克

鲜虾 十几只

油 二大勺

盐 8克

味精 3克

酱油 一勺

芝麻香油 半勺

处理干萝卜丝

提前将干萝卜丝泡发，洗净后攥干水分，切成细丝。

处理肉馅

猪肉切成细丁，加入酱油腌制备用。

鲜虾扒皮，切成小丁。

和面

用冷水和面，偏软揉匀，醒面。

调味

韭菜切细，干萝卜丝攥干水分切细，放入盆里。

加入油、盐、味精、酱油、芝麻香油拌匀。

擀皮和包饺子

面揉匀，切小剂子，擀成中间留鼓的饺子皮。

包成饺子，注意中间留鼓以防破皮。

煮饺子

水开下锅，两次开水，再开盖开一次就熟了。

煮饺子时，中间用铲子搅动时沿锅壁滑动，以免铲子戳破饺子。

装盘和食用

装盘，可调蒜泥沾着吃。

这样，一份美味的干萝卜丝饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱!