黑胡椒红烧虾仁

黑胡椒红烧虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是虾仁和黑胡椒，口味鲜辣可口。以下是制作黑胡椒红烧虾仁的步骤：

准备材料

虾仁 200克

黑胡椒 适量

生抽 1勺

洋葱 半个

美极鲜 1勺

蒜 2瓣

姜 3片

杏鲍菇 1个

处理虾仁

虾仁过热水快速烫定形，冲洗干净去虾线。

炒香料头

热油，等冒烟后加入杏鲍菇丁、姜片、蒜丁和洋葱条，翻炒至香。

炒虾仁

将虾仁加入锅中，加入黑胡椒粉、生抽和美极鲜，大火翻炒均匀，逼出镬气，出锅。

其他做法

可以加入花雕酒、盐、橄榄油等调料腌制虾仁，然后串起来煎至两面金黄。

或者加入大量蒜末、香菜、白糖、生抽和食盐翻炒均匀，最后放入香菜碎出锅。

还可以加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和黑胡椒粉腌制虾仁，然后炒至变色，加入配菜翻炒均匀。