哪些小吃属于红烧肉做法

毛氏红烧肉（湖南湘潭）：毛氏红烧肉是一道著名的湖南菜，以其金黄的外衣和软糯弹牙的口感著称。这道菜使用焦糖熬制的糖色，并加入湘菜的辣与咸。

本帮红烧肉（上海）：这是上海地区的传统名菜，特点是酱汁包裹红烧肉，肥而不腻，入口香甜，是上海本帮菜系中最具代表性的菜品之一。

东坡肉（苏式红烧肉，杭州）：这是一道杭州传统名菜，起源于宋代诗人苏东坡。其特点是猪肉烧煮后入味，肥而不腻，肉质酥烂，入口即化。

笋干红烧肉（上海）：这种红烧肉做法加入笋干，使得红烧肉更加鲜香，同时笋干吸收了肉的油腻，使得整道菜肥而不腻。

这些菜肴虽然各地风格不同，但都属于红烧肉类，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。