南瓜青椒炒牛肉

南瓜青椒炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

牛肉：200克（牛里脊或牛腱子肉）

南瓜：200克

青椒：1个

红椒：1个

大蒜：3瓣

生姜：一小块

葱：1根

生抽：15克

老抽：5克

料酒：10克

盐：适量

白糖：少许

淀粉：10克

食用油：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油腌入底味。

2. 南瓜去皮，与青红椒均切成片。

3. 锅烧热后，倒入适量食用油，下牛里脊片，滑熟后，盛出。

4. 锅底余油烧热，下南瓜片青红椒片，炒一两分钟后，将牛肉倒入，加少量生抽，炒匀。

5. 加盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

做法二

材料：

牛肉：200克（牛里脊）

南瓜：200克