自制海鲜凉菜的做法
材料准备：
新鲜虾仁 200克
鱿鱼圈 150克
小章鱼（可选）100克
黄瓜 1根，切丝
蒜末 适量
青红椒丝 少许，增色用
香菜 少许，切段
调味汁：
生抽 2大勺
醋 1大勺
糖 1小勺
花椒油或辣椒油 根据口味添加
芝麻油 1小勺
盐 少许
鸡精或味精（可选）少许
做法步骤：
海鲜处理
将虾仁、鱿鱼圈和小章鱼清洗干净，用开水焯水至熟透，捞出后立即放入冰水中冷却，这样可以让海鲜肉质更加紧实弹牙，然后沥干水分备用。
准备蔬菜
黄瓜洗净切丝，作为凉拌的基础配菜，增加口感层次。