凉菜算辛辣吗
凉菜 不一定算辛辣，这主要取决于其具体的制作配料和调味。
川味凉拌菜：
以香辣、麻辣为主，如四川的廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊等，这些凉菜显然属于辛辣食物。
其他风味凉拌菜：
有些凉拌菜可能以甜味、酸味或咸味为主，调味料可能包括糖、香油、醋、盐等，这样的凉菜并不辛辣。
生冷辛辣食物：
生冷食物如苦瓜、竹笋等，以及辛辣食物如大葱、大蒜、辣椒等，虽然都带有辛辣的特点，但凉菜如果只是以这些食材为基础，但不加入辣椒等辛辣调味料，则不能算作辛辣。
综上所述，凉菜的辛辣与否主要取决于其调味和配料，而不是其是否属于生冷或辛辣类别。因此，不能一概而论地说凉菜就是辛辣的。