万子豆角怎样做好吃

万子豆角可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是一种简单又美味的家常做法：

蒜香豆角丝

食材：

豆角 300克

大蒜 6瓣

盐 1茶匙

生抽 1汤匙

糖 1/2茶匙

植物油 适量

做法步骤：

准备工作

豆角洗净，摘掉两头的硬茎部分，切成细丝。

大蒜剥皮后切成蒜末，分成两份：一部分用来爆香，另一部分留到出锅前增香。

焯水处理

锅里加足量水，加一点点盐（这样可以让豆角焯出来颜色更绿）。

水开后，把切好的豆角丝下锅，焯1-2分钟，看到豆角变成翠绿色，马上捞出放入冷水中过凉。

炒制

锅里放足量植物油，烧热后加入蒜末（分两次加，第一次爆香，第二次增香）。

放入豆角丝，大火快炒，让豆角丝挂上味道后立刻出锅。

调味

加入盐、生抽、糖，快速翻炒均匀，让豆角丝充分吸收调味料。

小贴士：

焯水时间控制好，避免豆角过熟失去脆嫩口感。

大蒜分两次加，能让蒜香更丰富。

全程大火快炒，保持豆角的脆嫩口感。

这样一道美味的蒜香豆角丝就完成了，口感脆爽，蒜香浓郁，非常适合作为家常菜。希望你喜欢这个食谱!