半发面混合做包子

半发面混合做包子的步骤如下：

准备500克面粉，加入5克酵母和10克白糖，用250毫升温水将酵母化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，成絮状后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到两倍大。

猪肉馅500克，加入葱姜末、盐、酱油、蚝油、花椒粉、五香粉等调料，顺着一个方向搅拌，搅至上劲。腌制一段时间使肉馅入味。

白菜300克，洗净剁好，用开水焯一下，捞出迅速过冷水，挤干水分后切成碎丁。炒锅中倒油，下入几片洋葱和八角，炒香后倒入青菜中，搅拌均匀。

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成均匀的小剂子。将发面团和死面团（另取一碗面粉，加入适量温水揉成面团）揉在一起，揉匀揉透。

将揉好的面团分成均匀大小的剂子，按扁后擀成中间厚边缘薄的面皮。取适量的馅放在面皮中间，右手依次捏出褶子，边拉边向上提，最后收紧口。

包好的包子放在蒸屉上，盖上盖子，发酵15-20分钟，直到包子稍微变大一些。

锅中加水烧开，将发酵好的包子摆放蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这样，美味的半发面混合包子就做好了。建议根据实际情况适当调整调料和蒸制时间，以获得最佳效果。