芝麻饼要怎么发面才好

发面是制作芝麻饼的重要步骤，正确的发面方法可以使芝麻饼更加松软可口。以下是一种常见的发面芝麻饼的制作方法：

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

盐：1勺

温水：250毫升

食用油：20毫升

芝麻：适量

步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和盐，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

加入食用油，继续搅拌，直到油完全被面粉吸收。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟，直到面团膨胀至两倍大，表面出现蜂窝状。

制作面饼

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成约1厘米厚的面片，可以在面片上抹一层薄油和少许盐，然后撒上芝麻。

将面片卷起来，分成若干段，每段再擀成圆饼状。