发面面与水的比例

发面时面粉与水的比例并不是固定的，而是根据不同的用途和实际情况有所调整。以下是一些常见发面比例的情况：

面粉与水的比例通常为2:1。

500克面粉加入260克左右的水，酵母的用量根据室内温度决定，一般加入2-3克。

如果喜欢硬面馒头，500克面粉加4两水即可；如果喜欢软面馒头，则需加6两至7两水。

面粉与水的比例通常为2:1，但某些情况下可能需要调整，例如使用杂粮面粉时可能需要更多的水。

面粉与水的比例通常为2.5:1。

500克面粉对应335ml的水，由于油条中会用到鸡蛋，所以实际水量可能稍低。

500克面粉对应225ml的水。

冬天由于气温较低，可能需要增加水和酵母的比例，例如100克面粉对应50ml水。

夏天则建议使用冷水和面，比例可以为1:0.55。

建议

根据用途调整：不同的面食对面团的要求不同，可以根据具体需求调整水和面的比例。

注意酵母用量：酵母的用量也会影响发酵效果，需要根据温度等因素适当调整。

实践尝试：在实际制作过程中，可以适当调整比例，以达到最佳的面团效果和口感。

希望这些信息对你有所帮助!