毛贝要腌制吗怎么腌制

毛贝 可以腌制，也可以不腌制，具体做法如下：

腌制法

将毛贝用水泡发并撕成小块。

加少量的盐和肉沫腌一会。

可以在蒸之前先将毛贝放入盐水中泡20分钟左右，然后再进行蒸制。

不腌制法

将毛贝清洗干净，放入蒸锅中，撒上葱姜和少量盐，蒸10分钟左右即可。

毛贝也可以用来做炒菜，常见的有蒜蓉烧毛贝和姜葱炒毛贝等，不同的做法口味也不同。

建议

如果喜欢口感更加鲜嫩，建议先腌制一下，然后再进行蒸制或炒制。

如果追求原汁原味，可以选择不腌制，直接进行蒸制或炒制。