清蒸海鲜时间多久合适

清蒸海鲜的时间主要取决于海鲜的种类和大小。以下是一些常见海鲜的推荐蒸煮时间：

鱼：

一般7-10分钟，稍大的鱼可以延长至10分钟。

虾：

一般5-8分钟，大虾通常需要蒸煮8-10分钟。

螃蟹：

一般10分钟，大蟹需要15-20分钟。

海螺：

一般2.5-3分钟，小海螺1.5分钟。

扇贝：

一般3分钟，大号扇贝需要4-5分钟。

蛤蜊：

一般3-5分钟，大个的可延长0.5-1分钟。

海蛎子：

一般3分钟，大个的可延长0.5-1分钟。

八爪鱼：

一般10-15分钟。

鲍鱼：

一般10-15分钟。

建议

提前准备：购买新鲜的海鲜后，先用清水养半天，然后清洗干净，加入适量的啤酒、姜片和白醋浸泡20分钟以上，这样可以更好地去腥增香。