苦瓜的做法大全苦去到

苦瓜因其独特的苦味而受到许多人的喜爱，但苦味过浓可能会影响口感。以下是一些去苦技巧和苦瓜的多种做法：

苦瓜去苦技巧

盐腌 ：切好的苦瓜片用盐腌一下，可去除部分苦味。

焯水：

将苦瓜片放入沸水中焯烫，可快速去除苦味，并保持翠绿。

加油：

焯水时加几滴油，有助于保持苦瓜的鲜亮绿色。

快速翻炒：

炒苦瓜时要用大火快速翻炒，以锁住其脆嫩口感。

苦瓜做法大全

1. 豆豉苦瓜

食材：苦瓜1根、豆豉15克、姜少许、指天椒1根、盐少许、有机酱油10ml

做法

1. 苦瓜切开，刮去中间的瓤，切片，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉。

2. 锅热后，放适量植物油，放入姜片和豆豉炒香，再放入苦瓜稍炒干水分，放有机酱油，起锅前放入指天椒。

2. 凤梨苦瓜

食材：苦瓜1根、凤梨1/4、黄椒1/4、红椒1/4、姜少许、盐少许

做法：

1. 苦瓜切开，刮去中间的瓤，切块，放少许盐腌渍10分钟，腌渍出的水分倒掉。