苦瓜真正熟了

苦瓜真正熟了时，其外观和口感会发生一系列变化：

颜色变化

果皮颜色：由绿色逐渐变为黄色，最终发展为金黄色。

表面特征：成熟后的苦瓜表面会显得疙疙瘩瘩，类似放大版的荔枝。

内部结构变化

瓜瓤颜色：由绿色变为鲜红色，最终可能呈现金黄色。

种子状态：成熟的苦瓜内部会裂开，露出包裹着种子的鲜红瓤肉，种子会悄然落下。

口感变化

苦味减少：未成熟的苦瓜含有苦味物质，而成熟的苦瓜随着生长和光照的加强，苦味物质逐渐消失，甜味变得越来越浓。

甜味增加：成熟的苦瓜口感偏甜，尤其是红瓤部分。

其他特征

自裂现象：成熟的苦瓜有时会自己爆裂开来，以引诱鸟类食用，完成种子的传播。

综上所述，当苦瓜的果皮变成金黄色，瓜瓤变为鲜红色，并且种子部分露出时，可以判断苦瓜已经真正成熟。成熟的苦瓜不仅口感甜美，而且营养价值也较高。