苦瓜莴苣炒菜

苦瓜莴苣炒菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作苦瓜莴苣炒菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

莴苣（莴笋）1根

大蒜 3-4瓣

姜 1小块

干辣椒 2-3根（可根据口味调整）

生抽 1-2汤匙

蚝油 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

葱花或香菜 少许（可选）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或丝。

可以用少许盐腌制苦瓜10分钟，去除部分苦味，然后挤去多余水分。

莴苣处理

莴苣去皮，切成薄片或丝。

可以用少许盐腌制莴苣5分钟，去除部分苦味，然后挤去多余水分。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

爆香调料

放入大蒜末、姜丝和干辣椒段，翻炒至香味释放。