菠萝香辣肉丝炒饭

菠萝香辣肉丝炒饭是一道结合了菠萝的酸甜和肉丝的香辣的风味独特的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

菠萝 1个

米饭 1碗

豌豆 30g

胡萝卜 30g

鲜香菇 1朵

火腿 适量

香葱 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

咖喱粉 适量（可选）

料酒 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤

准备材料

菠萝切成碗状，挖去果肉，盐水泡20分钟。

香菇、胡萝卜、火腿、香葱切丁，豌豆剥粒。

焯水

豌豆、胡萝卜焯水1分钟，香菇焯水30秒捞出，沥干水分。

炒制

热锅热油，加入火腿爆香。

倒入胡萝卜、豌豆和香菇翻炒片刻。