香辣萝卜豆腐包

香辣萝卜豆腐包是一道结合了萝卜和豆腐的美味包子，其特点是口感丰富，既有萝卜的清爽，又有豆腐的细腻，再加上辣椒的香辣，让人回味无穷。下面是制作香辣萝卜豆腐包的基本步骤：

将面粉用温水和酵母混合，揉成面团，放置发酵。

萝卜切成小丁，用盐腌制后挤出水分。

豆腐切成小丁，用开水焯一下去除豆腥味。

锅中放油，加入花椒、八角炒香，再加入葱姜末翻炒出香味。

将豆腐丁、炒香的调料、辣椒面、葱末混合，加入耗油、生抽、十三香、盐等调味，最后淋上热油激发香味。

将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧包口。

将包好的包子放入蒸屉，进行二次醒发约15分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸屉中，用大火蒸18分钟，焖5分钟后掀盖出锅。