青椒蒸螃蟹

青椒蒸螃蟹是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

螃蟹 500克

青尖椒 100克

葱油 20克

料酒 15克

玉米淀粉 20克

姜汁 3克

葱汁 5克

盐 4克

味精 2克

胡椒粉 2克

步骤

准备螃蟹

将螃蟹宰杀干净，剁成块。

加入姜汁、葱汁、料酒、精盐、味精和胡椒粉，拌匀后腌制片刻，以去腥增香。

裹粉装盘

将腌制好的蟹块拍匀玉米淀粉，使其均匀裹上一层粉。

码入盘中，摆成蟹形。

蒸制

在蟹块上放置青尖椒。

将盘子放入蒸锅，蒸5分钟，直到蟹肉熟透。

淋油

取出蒸好的螃蟹，淋上烧热的葱油，增加香气。

小贴士