电压力锅做的蛋糕不发

使用电压力锅做蛋糕不发的情况可能有多种原因，以下是一些常见的问题及解决方法：

在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，以确保加热温度达到要求，帮助蛋糕蓬松。

使用高筋面粉会导致蛋糕不蓬松，应选择低筋面粉或普通面粉。

打发蛋清时，容器有水或油会导致蛋清不纯，影响蛋糕的蓬松度。因此，在准备容器时要确保无水无油。

打蛋白时未在打发到一半时加入白糖，或者打发不足，会导致蛋糕不蓬松。正确的打发方法是分次加入白糖，直到蛋白能直立在筷子中。

配方中各种材料的比例不合适也会影响蛋糕的蓬松度。需要根据正确的配方比例进行调整。

面糊在冷却后会回缩，导致蛋糕不蓬松。使用低筋面粉，并注意搅拌方式，避免过度搅拌。

包括短时调温降的过多、开炉门时间过长、次数过多、模具过大或锡纸过厚，这些都会影响蛋糕的蓬松度。

泡打粉可以帮助蛋糕蓬松，如果配方中没有泡打粉，需要添加适量的泡打粉。

搅拌蛋糊时应像炒菜一样上下搅拌，不要打圈，以免消泡。

确保所有器皿干净无油无水，否则会影响蛋糕的蓬松度。

通过检查以上几点，可以找到导致电压力锅做蛋糕不发的原因，并采取相应的措施进行调整。希望这些建议能帮助你做出蓬松的蛋糕。