沙鱼烧冬瓜做法

沙鱼烧冬瓜的做法如下：

材料准备

巴沙鱼一大块

冬瓜适量

蛋清一个

白胡椒粉少许

盐适量

淀粉适量

蒜末少许

制作鱼泥

将巴沙鱼清洗干净，用刀背剁成鱼泥。

加入少许淀粉、白胡椒粉、蛋清和盐，充分搅拌均匀，做成细腻的鱼泥。

制作鱼丸

用两个勺子，将鱼泥舀成一个个鱼泥丸子。

煮鱼丸

起锅烧水，水开后将鱼丸煮熟，捞出备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成块状。

炒冬瓜

热锅少油，放入蒜末炒香。

加入冬瓜翻炒一会，加适量清水、盐和鸡粉，大火烧开。