生面加冬瓜

生面加冬瓜的做法如下：

准备材料

冬瓜削去外皮，去瓜瓤后切成片，建议厚度适中，太薄易碎。

口蘑洗净切片。

猪肉剁成肉沫，加入盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

面条备好。

炒制肉沫

锅中放少量油，油热后下入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色，盛出备用。

煮汤底

锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，放入姜片煮几分钟，去除水中的腥味并增加汤的香味。

接着放入切好的冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖，期间可用勺子轻轻翻动冬瓜，防止粘锅。

炖至冬瓜半透明状，约需10-15分钟。

加入口蘑

冬瓜炖至七八分熟时，将切好的口蘑片加入锅中，继续用小火煮约5分钟，让口蘑的鲜味充分融入汤中。

调味与融合

根据个人口味，加入适量盐、鸡精（可选）调味，再将之前炒好的肉沫倒入锅中，轻轻搅拌均匀，让所有食材的味道充分融合。

煮面

将煮好的汤底倒入锅中，放入面条，大火煮开后转中火煮至面条熟透即可。

出锅

最后将煮好的面条和汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入一些香菜、葱花等提味。

这样，一碗美味的生面加冬瓜就做好了，既有冬瓜的清淡，又有肉沫和口蘑的鲜美，非常适合冬季食用。