三七冬瓜排骨汤

三七冬瓜排骨汤并非一个常见的菜品名称，但可以推测你可能在询问冬瓜排骨汤的做法。冬瓜排骨汤是一道美味且滋补的菜品，主要食材包括排骨、冬瓜、姜、大料、胡椒粉、料酒和盐等。以下是制作冬瓜排骨汤的步骤：

准备食材

排骨500克，洗净后斩成小块，沥干水分。

冬瓜500克，去皮去籽，切成适当大小的块。

姜片、大料（可选）、胡椒粉、料酒、盐、味精（可选）。

焯水

将排骨放入开水锅中，加入少许料酒，焯水5分钟以去除血水和腥味。

炖煮排骨

将焯好水的排骨、姜片、大料（如果使用）和适量清水放入炖锅或砂锅中。

大火烧沸后，撇去浮沫，再改用小火炖煮约60分钟，直至排骨熟透且汤汁浓郁。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入炖锅中，继续炖煮约20分钟，直至冬瓜软烂。

调味出锅

捞出姜块和大料（如果使用），加入适量的盐、胡椒粉和味精（或鸡精，如果使用）进行调味。

小贴士：