排骨冬瓜猪红汤

排骨冬瓜猪红汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合作为家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

冬瓜 500克

姜片 3-4片

葱段 2根

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 2勺

香菜 适量（可选）

步骤

选材

选用带有一定肉质的猪排骨，这样炖出的汤会更有鲜香味。

冬瓜应选择颜色鲜艳、表皮光滑的特级冬瓜，以保证汤品的口感和营养。

预处理

将排骨洗净，放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥水备用。

冬瓜洗净去皮，切成适中大小的块状。

入锅炖煮

将炖锅加热至火候适宜后，加入清水，水量要稍多于材料，这样炖出的汤才更浓郁。

水烧开后，将排骨、姜片和葱段一起放入锅中，用中火煮沸。

撇去浮沫，轻轻炖煮约30分钟至排骨熟烂。