冬瓜炖大粉皮
冬瓜炖大粉皮是一道美味的家常菜，冬瓜的清爽与粉皮的筋道相得益彰。下面是这道菜的详细做法：
材料
冬瓜 0.9千克
粉皮 1张
盐 6克
葱花 适量
姜丝 少许
八角 1个
味极鲜 2勺
棉油 适量
做法步骤
准备食材
冬瓜去皮，切成大块，再切上几刀葱花和姜丝。
粉皮1张，掰碎，注意不要掰得太碎，以免煮时粘连。
炒制冬瓜
锅里添油，热后放入八角、姜丝和葱花爆香。
倒入冬瓜块翻炒，炒至冬瓜的边缘有透明色。
加盐，再倒入味极鲜，如果喜欢颜色深可以加老抽，翻炒上色。
加水炖煮
根据吃饭人数的多少，加水适量，大火煮开后转中火。