猪肝配豆干

猪肝和豆干可以一起烹饪，制作出美味的 猪肝炒豆干。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝 300克

豆干 120克

青蒜苗 几根

姜丝 适量

料酒 适量

生粉 适量

原味酱油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

青蒜苗洗净，切段备用。

豆干切成条状，用开水焯烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生粉、生抽、食盐和鸡精腌制10分钟。

炒猪肝

锅中加油烧热，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒豆干

锅中留底油，加入姜丝和蒜苗爆香。

倒入焯烫好的豆干，快速翻炒均匀。