奶油的原料

奶油的原料主要包括以下几种：

动物奶油：也称为鲜奶油，是从全脂牛奶中分离得到的，主要成分是乳脂肪，含量通常在30% - 40%之间。

植物奶油：又称人造奶油，是以植物油（如大豆油、玉米油等）为主要原料，经过氢化处理后，再添加各种添加剂和调味剂制成的。

用于制作植脂奶油，通过水、糖、食用植物油、食用氢化油、乳制品（如奶油、乳粉）等原料加工而成。

鸡蛋：在一些传统方法中，鸡蛋清、盐、白醋和糖也被用来制作奶油。

牛奶和羊奶：未均质化之前的生牛乳中顶层的脂肪含量较高的一层被制得乳制品。

在加工过程中，可能会添加一些食品添加剂和营养强化剂来改善奶油的口感、稳定性和营养价值。

根据现行标准《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010），奶油可以分为乳脂奶油、植脂奶油和混脂奶油。乳脂奶油是由动物奶油和植物奶油混合制成，而植脂奶油和混脂奶油则分别以植物油及制品为主要原料。

建议：

在选择奶油时，可以根据具体用途和口感需求选择动物奶油或植物奶油。

动物奶油口感更自然，但价格较高；植物奶油价格较低，但可能含有反式脂肪酸，需仔细查看产品标签。