猪蹄香菇豆腐汤

猪蹄香菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

原料：猪蹄300克，香菇50克，豆腐100克，料酒、精盐各适量。

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，放入煲内，加入香菇、豆腐、料酒、精盐。

2. 置于火上，煲加盖，用旺火煮沸后，改小火煲3小时，即可食用。

加入丝瓜的做法

原料：猪蹄、豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

步骤：

1. 豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

2. 猪蹄冷水下锅加料酒姜片，煮沸焯水。

3. 将猪蹄姜片冲洗干净，坐锅点火，加2L左右清水，放入猪蹄姜片，大火煮沸转小火炖一个小时。

4. 加入丝瓜、豆腐、香菇、红枣继续煮15分钟，加盐调味即可。

加入药材的做法

原料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克，猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。