苦瓜排骨砂锅饭做法

苦瓜排骨砂锅饭是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作苦瓜排骨砂锅饭的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

苦瓜：1根

黄豆：适量

生姜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

菜籽油：适量

八角：适量

花椒：适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽，切块或条状。

炒制排骨