凉拌木耳西兰花胡萝卜

凉拌木耳西兰花胡萝卜是一道色香味俱佳的凉菜，适合作为减脂期间的美食。以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

西兰花半朵

胡萝卜半根

木耳10朵

鸡精1小勺

蒜2-3瓣

橄榄油适量

干辣椒2个

白糖1小勺

醋1勺

生抽1勺

制作步骤

西兰花摘成小朵，木耳泡发10分钟，胡萝卜切菱形片，清洗干净。

锅里煮开水，放入一些盐，几滴油，将三种食材一起煮熟，约3-5分钟。

捞出过凉水装盘。

上面放一些蒜碎和干辣椒。

炒锅里热油，浇到辣椒和蒜末上。

加入1勺醋，1勺生抽，盐，白糖和鸡精调味拌匀即成。

做法二：

准备食材

西兰花

鸡蛋

胡萝卜

木耳

熟白芝麻

辣椒粉

植物油

盐

味精

生抽

香醋

白糖

制作步骤

西兰花切小朵，加盐和清水，抓洗泡5分钟。

木耳加白糖和清水，泡3分钟。

胡萝卜去皮，切段再切丁。

锅里放油，烧热倒入鸡蛋液，制作成蛋饼后切成菱形片。

锅里加两勺油，下蒜末炒香，加入熟白芝麻和辣椒粉，加入滚烫的热油，加入食盐，味精，生抽，香醋，白糖，搅匀备用。

烧开水，加入食盐和植物油，给西兰花、木耳和胡萝卜焯水，捞出过凉水，控干水分。

将食材放入盆中，倒入准备好的凉拌汁，拌匀即可。

做法三：

准备食材

西兰花1个

木耳适量

胡萝卜半根

黄瓜1根

盐适量

蒜适量

花椒适量

制作步骤

西兰花洗净，用清水泡十五分钟，掰成小朵再用清水冲洗干净。

木耳泡发洗净去根。

胡萝卜、黄瓜切片。

烧一锅开水，放入西兰花焯1~2分钟，木耳和胡萝卜焯水。

所有蔬菜放入大碗中，加入盐和蒜末。

锅里放油，放花椒，待花椒出香味后捞出，关火将油浇在菜上拌匀。

建议：

为了保证口感和营养，建议选择新鲜的食材。

焯水时加入少许盐和油，可以保持蔬菜的色泽和口感。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的凉拌木耳西兰花胡萝卜!