瘦肉炒西兰花杏鲍菇

瘦肉炒西兰花杏鲍菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（150克）

西兰花（1颗）

杏鲍菇（2个）

胡萝卜（半根）

大葱（1根）

大蒜（3瓣）

姜（1小块）

干辣椒（7个，可根据口味调整）

生抽（1汤匙）

老抽（1汤匙）

料酒（适量）

玉米淀粉（适量）

盐（适量）

白糖（小半勺）

鸡精（适量）

食用油（适量）

蚝油（1汤匙）

蒜片（适量）

花椒粉（少许）

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后焯水至变色，过凉水备用。

杏鲍菇洗净，手撕成小条或切成小条，焯水一分钟后过凉水备用。

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、姜丝和少许盐，抓匀腌制15分钟。