黄瓜菠菜蘑菇凉拌
凉拌黄瓜菠菜蘑菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
黄瓜 1根
菠菜 500g
蘑菇 2个
粉丝 50g
大蒜 3瓣
小米辣 2个（可根据口味调整）
酱油 2勺
醋 1-2勺
盐 1勺
花椒 1勺
味精 1勺
辣椒油 2勺
香油 1勺
做法
准备食材
黄瓜洗净后拍松，切成块状。
菠菜洗净，切成适当长度。
蘑菇洗净后切成丝，煮熟。
粉丝提前用温水泡软，煮熟后沥干水分。
大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈。
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
蘑菇丝也放入沸水中煮熟，捞出沥干。