菠菜几何汤

菠菜几何汤是一道以菠菜为主要食材的汤品，可以根据个人口味和喜好添加不同的配料，制作出多种风味。以下是几种不同的菠菜汤做法：

菠菜西红柿汤

材料：菠菜200克，西红柿2个，蒜头2瓣，洋葱1个，鸡精适量，盐适量，油适量。

做法：

1. 菠菜洗净，去掉根部，备用。

2. 西红柿洗净，切成小块备用。

3. 蒜头切末，洋葱切碎备用。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和洋葱碎，炒香。

5. 加入西红柿块，翻炒几分钟，让西红柿出香味。

6. 加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟至西红柿熟软。

7. 使用搅拌器将西红柿煮熟的混合物搅拌成细腻的汤。

8. 将菠菜放入汤中，煮至菠菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 煮沸后即可关火，装盘享用。

菠菜汤

材料：菠菜300克，胡萝卜1根，香菇4个，干海菜1小把或2-3勺，鸡蛋2个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 准备材料，先用锅稍微煮一点水，放入一点点盐（焯香菇用），胡萝卜洗净去皮，切成条状然后切成小片，菠菜切成2至3厘米的段，香菇去根切薄片，备用。

2. 水开了以后倒入香菇过水，刚一变色变软就可以捞出，把锅里剩下的水倒掉，锅清洗干净，添加适量的水，根据人口而定，第一次做可以少点，同样待会放菜的时候也要稍微少一点。盖好锅盖等水煮开，煮水的时候利用这段时间将两个鸡蛋打散，一定要特别散!把干海菜末放到漏勺或者罩沥中，用干净的水冲一下。

3. 水开了就可以加入食材了，先加入胡萝卜，一般来说胡萝卜入水后会在30秒左右出现泡沫，水又继续滚开。这个时候盛出泡沫。加入干紫菜，然后放菠菜（放菠菜的时候注意先放根在放叶），菠菜放去后不用等开锅。加入煮过的香菇。然后放入胡椒粉、盐、味精，根据个人口味添加。如果拿捏不住量，可以少加，慢慢的尝味道在放入合适的调料。这个时候应该已经开锅了，请拿起筷子，继续打鸡蛋。一边打一边转圈倒入锅中。在开锅时候关火既可出锅。

上汤菠菜

材料：菠菜适量，生姜，大蒜，皮蛋，肉末，盐，食用油，松茸鲜或鸡精，枸杞。

做法：

1. 将菠菜去掉根部，洗净备用。烧一锅开水，加入少许盐和食用油，将菠菜放入烫20秒后捞出，这样菠菜能保持翠绿且口感脆嫩。

2. 生姜切丝，大蒜切末，皮蛋去壳切小块备用。

3. 锅中烧热油，下入姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。

4. 放入皮蛋继续翻炒出香味，然后倒入半碗清水，加入一勺盐和松茸鲜或鸡精调味。

5. 煮开后，将汤汁淋在烫好的菠菜上，撒上几粒枸杞作为点缀，这道色香味俱全的上汤菠菜就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。