凉菜用什么酱油

凉菜可以使用以下几种酱油：

李锦记酱油：

李锦记是一个有着悠久历史的品牌，创立于1888年，其产品广泛应用于各种烹饪场景，包括凉拌菜。

鲁花自然鲜酱油：

鲁花自然鲜酱油采用独特的净酿发酵工艺，能够最大限度地保留原料的营养和风味，特别适合用于凉拌菜，例如凉拌黄瓜，能增添咸鲜口感和淡淡的豆香。

东古一品鲜酱油：

东古一品鲜酱油适合制作香辣捞汁和万能沙拉酱，口味咸鲜香辣，适合凉拌菜。

味事达味极鲜酱油：

这款酱油精选优质非转基因脱脂黄豆，不添加香料香精、色素、人工合成甜味剂，适合点蘸、佐餐、凉拌、清蒸等各种烹饪方式。

海天特级一品鲜酱油：

海天特级一品鲜酱油瓶身商标上有一只大虾，适合用于凉拌菜。

复制酱油：

四川传统的复制酱油常用于面食或凉菜，能增色、增味、增香，使凉菜味道更加浓郁醇香。

生抽：

生抽颜色较淡，呈红褐色，味道咸，适合夏季凉拌菜，有清爽感觉，但需控制盐和生抽的使用量，避免过咸。

综合以上推荐，对于凉拌菜，可以选择 李锦记酱油、 鲁花自然鲜酱油、 东古一品鲜酱油、 味事达味极鲜酱油或 海天特级一品鲜酱油。这些酱油都能为凉菜增添独特的风味，且适合生吃，符合健康要求。根据个人口味偏好，可以尝试不同的酱油品种，找到最适合自己的味道。