苹果炖银耳有点酸怎么办

苹果炖银耳时如果觉得有点酸，可以尝试以下几种方法来中和酸味：

在苹果和银耳一起下锅前，可以在苹果块上撒一些白糖，这样可以在一定程度上中和苹果的酸味，使汤味更加平衡。

在炖煮过程中，可以滴入几滴柠檬汁，柠檬汁的酸性可以中和苹果的酸味，同时还能增加汤的清新口感。

不同产地的苹果酸甜度不同，如果使用的是酸味较重的苹果，可以尝试选择一些酸甜适中的苹果，这样即使汤中有些许酸味，也不会太明显。

可以加入一些碱性食材，如红枣、枸杞等，这些食材的甜味和碱性可以中和汤中的酸味，使口感更加柔和。

适当延长炖煮时间，让苹果和银耳充分融合，酸味也会在一定程度上减轻。同时，注意火候的控制，避免汤水烧干。

通过以上方法，可以有效中和苹果炖银耳中的酸味，使汤品更加美味。