腐竹炒鸡蛋调料

腐竹炒鸡蛋是一道美味的家常菜，其调料可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的腐竹炒鸡蛋的调料配方：

主料

腐竹：1把

鸡蛋：2-3个

青椒：1个

洋葱：半个

香菜：1棵（可选）

调料

生抽：1-2汤勺

蚝油：1汤勺

盐：适量

鸡精：半小勺至一小勺

料酒：1汤勺

食用油：适量

蒜：5瓣

葱：1根

胡椒粉：适量（可选）

枸杞：少许（可选，用于点缀）

制作步骤

1. 腐竹提前用温水泡发，挤干多余水分，切成4-5厘米长的段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。